Archivos de la categoría pasta
Cuatro minilibros de recetas
Publicado el 17 octubre 2008 a las 7:43 PM por www.teclalia.com
Recopilación de recetas sencillas en cuatro minilibros.
Enlace | Cuatro minilibros de recetas
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Publicado en carne , legumbres , pasta , pescado , trucos , verduras
Ravioli con beicon y manzana
Publicado el 23 mayo 2008 a las 11:22 AM por www.teclalia.com
Ingredientes para 4 personas:
1 barqueta de ravioli de carne
250 gr de champiñones
50 gr de
beicon
1 cebolla
1 manzana
aceite y sal
Elaboración
Cortar el beicon en tiritas finitas y freirlo en un poco de aceite; reservarlo. En la misma grasa, freir los champiñones hasta que esten dorados.
Cortar la cebolla en discos y rehogarlas,siempre en el mismo aceite; a fuego suave. añadir la manzana cortada en pequeños dados y rehogarlos hasta que esten ligeramente dorados. Sazonarlo con sal.
Cocer los ravioli como se indica en el envase y escurrirlos.Mezclarlos con todos los ingredientes y saltearlos en un poco de aceite durante 2 o 3 minutos.
Como sugerencia, los podríamos servir con un poco de queso parmesano rallado.
¡Buen provecho!
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Publicado en pasta
Receta de tortellini con salsa gorgonzola y espinacas
Publicado el 10 marzo 2008 a las 2:39 PM por www.teclalia.com
Ingredientes para 3 raciones
1 paquete de tortellini de 250 gr
una cucharadita de mantequilla
una cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla
200gr de espinacas
300 ml de nata liquida para cocinar
75 gr de queso gorgonzola (o queso azul)
50 gr de jamón serrano.
Elaboración
Se cuecen los tortellini y los refrescamos. Puedes consultar ¿Cómo cocer la pasta?.
En una cacerola ponemos a calentar una cucharadita de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y pochamos 1/2 cebolla muy picada.
Añadimos 200 gr de espinacas, 300 ml de nata liquida para cocinar, 75 gr de queso gorgonzola y 50 gr de jamón serrano.
Removemos hasta que el queso se mezcle bien con la nata y despues salpimentamos.
Añadimos los tortellini cocidos y los mezclamos bien con la salsa.
Servimos los tortellini junto con queso rallado.
Buen provecho
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Publicado en pasta
Receta de macarrones con atún
Publicado el 14 febrero 2008 a las 7:38 PM por www.teclalia.com
Ingredientes para 6 raciones
350 gr. de macarrones
30 gr. de mantequilla (el tamaño de un quesito)
4
cucharadas soperas de aceite de oliva
1 tomate frito de 390 gr (un
tetrabrik pequeño o una lata)
1 cebolla mediana
3 dientes de
ajo
2 latas de pequeñas de atún al natural 80 gr
2
cucharaditas de orégano
1/2 vaso de vino blanco
sal
Elaboración
Se cuecen los macarrones y los refrescamos. Puedes consultar ¿Cómo cocer los macarrones?.
En una cacerola mediana se ponen a calentar a fuego medio 4 cucharadas
soperas de aceite de oliva o de girasol.
Picamos una cebolla mediana
y 3 dientes de ajo, en trozos muy pequeños.
Echamos la cebolla y
el ajo picado a la cacerola y esperamos a que se ponga transparente la
cebolla (unos 5 minutos).
Echamos 2 cucharaditas de orégano.
Echamos
una cucharadita de sal.
Añadimos 1/2 vaso de vino blanco.
Echamos
el contenido de la lata de tomate frito.
Removemos el contenido de la
cacerola con una cuchara de madera.
Dejamos que se caliente 5 minutos.
Incorporamos a la salsa los macarrones cocidos previamente junto con la
mantequilla y el contenido de las latas de atún.
Se revuelve
todo.
Se sirve y cada uno añade queso rallado a su gusto.
Buen provecho
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Publicado en pasta
Video receta de spaghetti bolognesa
Publicado el 28 enero 2008 a las 12:18 PM por www.teclalia.com