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Cuatro minilibros de recetas
Publicado el 17 octubre 2008 a las 7:43 PM por www.teclalia.com
Recopilación de recetas sencillas en cuatro minilibros.
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Publicado en carne , legumbres , pasta , pescado , trucos , verduras
Trucha a la molinera
Publicado el 14 enero 2008 a las 1:15 PM por www.teclalia.com
Ingredientes para 2 raciones
4 truchas pequeñas (de 150 gr), al comprar las truchas pedimos al pescadero que les quite las tripas y las espinas.
1 plato hondo de leche
1 plato llano de harina
25 gr de mantequilla
1 limón
perejil picado
175 ml de aceite de oliva
Elaboración
Salamos las truchas por dentro.
Pasamos las truchas por leche (5 minutos)
Rebozamos las truchas en harina
Calentamos una sartén con aceite de oliva, freímos las truchas a fuego medio (unos cinco minutos).
Retiramos las truchas de la sartén y las reservamos cada una en un plato.
Retiramos el aceite de la sartén.
Ahora sin aceite en la sartén derretimos 25 gramos de mantequilla y le añadimos el zumo de un limón. Removemos hasta que se mezcle la mantequilla y el zumo de limón.
Repartimos el contenido de la sartén sobre el interior de las truchas.
Espolvoreamos perejil picado sobre las truchas
Buen provecho
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Publicado en pescado